随着食品工业的迅猛发展，食品添加剂应用越来越广泛，社会关注度也越来越高。以日常所吃的口香糖为例，其中所含的黄原胶，就属于食品添加剂。

那么，食品添加剂到底是干什么用的？对身体有害吗？

近日，中国工程院院士、阜丰院士工作站的领军者孙宝国做客央视《开讲啦》，就大家关心的食品添加剂问题作出了详尽解答。

（孙宝国院士做客央视《开讲啦》）

专家：合理使用黄原胶无害健康

“食品添加剂在食品中用量较少，但在食品工业中占有重要的地位，在食品生产、加工、贮藏等过程中，合理使用食品添加剂，可以促进食品工业的发展，不会影响公众健康。”孙宝国院士在《开讲啦》中强调。

以被广泛用于食品、饮料、饲料及宠物食品中的食品级黄原胶为例，其作为耐盐、耐酸增稠剂、高效悬浮乳化剂、高粘填充剂，能够明显提高产品的保水、保形能力和冻融稳定性，改善口感，延长产品的保质期。同时，大大降低加工过程中输送灌装和杀菌难度，从而降低生产成本。

据阜丰黄原胶相关负责人介绍，在食品工业中把它应用于奶制品，如奶酪、果奶饮料、冰淇淋、酸奶等中,可起到改善品质、增加稳定性、易香味释放、口感细腻清爽的作用。如用于果汁饮料时能保持液体均匀、不分层；加入啤酒，产泡丰富；在沙拉调汁中加入黄原胶，乳化稳定可达一年以上。

除了在食品加工中严格按照国家允许的规定使用，要保证无害健康，专家建议，还要使用高品质的黄原胶。

以全球知名的黄原胶生产企业阜丰集团为例，阜丰集团通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证以及美国Kosher和Halal认证，这不仅表明阜丰黄原胶具有质量保证，同时还为阜丰黄原胶“走出去”奠定了基础。

据了解，阜丰集团除了在国内建立了完善的销售网络，积极拓展海外市场，将欧美、中东地区作为主要目标市场，在东南亚、西亚、北美、南美、欧洲、俄罗斯、非洲等国家和地区也成立了代表处，形成了覆盖全球的销售服务能力。

产品、技术协同发力 打开市场新局面

“黄原胶凭借增稠、悬浮、乳化、稳定等特点，具有广泛的用途，除了能将其加工成食品级黄原胶，还能在工业及医药方面大展拳脚，具有广阔的市场前景。”阜丰黄原胶相关负责人表示。

作为全球知名的黄原胶生产企业，阜丰集团在黄原胶生产上可谓是“深耕者”，并有自己的“杀手锏”。自1986年，成立全国首家黄原胶生产企业——阜丰集团下属企业江苏神华药业有限公司后，阜丰集团就坚持产品与技术协同发力，不断开拓市场空间。

在技术方面，阜丰集团研发检测中心现已拥有众多专业研究人员，并非常注重产学研的合作，与山东大学、中科院、江南大学、华南理工大学、北京工商大学等建立了长期的合作关系。此外，阜丰集团还参与和承接了多项国家863计划科研项目，获得了多项国家级和省部级的发明大奖，其中氨基酸绿色制造技术已达到世界领先水平。

同时，阜丰集团在全国各地建成了淀粉、热电、氨基酸、味精、黄原胶、复混肥等相互依存、协调发展的全产业链，这也是阜丰黄原胶做大做强的重要原因。

在产品方面，阜丰集团在提高产品质量的同时，还在不断完善产品序列。2016年阜丰集团在新产品新技术发布会上就曾透露，药用黄原胶及透明黄原胶的生产及应用研发已被提上日程。未来，阜丰集团或将凭借更为丰富的黄原胶产品序列，抢占更大的市场空间。

“食品添加剂应该为提高食品质量，维护食品安全提供正能量。”孙宝国院士在《开讲啦》中总结道。以阜丰集团为代表的黄原胶生产企业，坚持在黄原胶的生产规模、科技水平、产品质量等方面多管齐下，将促使黄原胶行业有序健康发展。

也正如孙宝国院士所说的，相信最终的结果就是：中国的食品质量比国外的食品质量要好，我们得到了舌尖上的享受，也维护了人体的健康。