讯纳消息2013-01-08：又到一年板栗香的时节了，驱车迁西县境内，到处可见农民三五成群交易板栗的场面。这个被誉为“中国板栗之乡”的县里，迁西板栗栽培源远流长，《诗经》、《本草纲目》、《农政全书》等文献都有记载。如今迁西境内100-200年生的大栗树随处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300-500年生老栗树，常胜峪村还生长着明初600年生古栗树，至今仍枝繁叶茂，硕果累累。

 
　　凭优良品质出口东亚
　　品质优良的迁西板栗早就引起了世人的关注。早在建国前迁西板栗就大量出口日本、韩国。1990年6月，迁西板栗被第十一届亚运会组委会、林业部、农业部确定为标志产品。1998年被河北省人民政府评为“十大特色区域名牌产品”。 迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。
　　全身是宝，食疗价值高
　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C 及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。普遍 用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜， 营养丰富的糖果。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

 
　　迁西板栗大丰收
　　迁西县洒河镇哈尔庄乡夏红寨村的温国瑞先生就是多年经营板栗生意，据他所说，迁西的山地十分适合板栗种植，迁西县的地形、土壤、水利、气候条件与板栗的生长需求极其吻合。迁徙的地址和土壤能满足板栗所需的各种营养元素；暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显着，四季分明，日照时间长，热量充足，降水丰富，有利于糖分向栗实中积累；光照比较充足，为栗树生长、栗果发育、栗果内部 有机质的转化，栗果糖分、脂肪和各种有机酸含量的提高以及果实着色等提供了重要保障。