“萨赫蛋糕”（Sachertorte）创始于1832年，当时奥地利首相“梅特涅”伯爵，天天举办宴会，必须事先准备大量甜点，某日要求厨子开发一道能让宾客难忘的新甜点，不巧，大厨生病，由16岁学徒“法兰兹.萨赫”担负重任，他灵机一动写下食谱，烘培出此道巧克力蛋糕，美味无比，宾客大加讚赏。而在当时没有冰箱与防腐剂的年代，萨赫蛋糕（Sachertorte）居然能至少保存2周，自始闻名于世。