佐伯俊男画风大胆，画作上色彩鲜明，有自己的特点。但是纵观所有作品，你会发现，他的化集中充斥着捆绑、SM亦或是偷窥！对此，佐伯俊男表示，并没有特地想表达什么，这些都是自己的自娱自乐！

在佐伯俊男的画中，常有怪诞离奇的场景，鬼怪、野兽经常出没，偷窥也是他作品的一个重要元素，因此三个头的女人也就不算稀奇了。佐伯俊男的创作自成一派，无论用色还是主题都十分大胆，一些动物与女性交合的画面在当时引起极大的反响。

这些在日本传统绘画中反复出现的形象，被俊男一次次混搭，融入了偷窥、SM、捆绑等要素之后，让观者忍不住就想多了。然而俊男的创作目的并非想普及什么，也不是专门给性癖爱好者们画的，他说自己仅仅是为了 “娱乐” 。

对于佐伯俊男来说，性和爱是每个人都有的欲望，没啥不可告人的。他给一些 SM 杂志创作了很多捆绑女性的作品，加上日本社会文化的倾向性，使得这类带有虐待主题的作品被更多人知道。