将神道、禅宗、武士道、浮世绘和春宫图结合在一起，并且巧妙地融进日本社会现状之中，佐伯俊男开创了情欲绘画的新时代。他不仅借用了浮世绘这种传统的艺术形式，并且遵循了古老画作的制作传统，经过现代改良后开创了自身一套现代浮世绘印刷方法 “チント印刷”（Chinto Print，彩色印刷）。

佐伯俊男从来不需要模特，他说：“所有的画面都来自于我的想象，我从孩提时就开始储存脑海中的影像，创作新作时那个适合的画面就会自己跑出来。” 说不清他画中的世界是现实还是梦境，因为画中人物都是传统的，甚至是过去日本神话中的鬼怪异闻，然而场景又十分逼真，仿佛是当下日本也会发生的事。

佐伯俊男是一位用“情欲”去创作的艺术家。他的作品无不以裸露的性器官、日本的浮世绘与牛鬼神蛇相结合。就连春宫图，佐伯俊男也画出了诡异感，于是不少网友表示看完表示太有冲击力了，不适感也十分严重。